肉醬腸粉家常做法 原來是這樣做的
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1、將粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器攪打均勻；
2、選取9寸固底披薩盤，用毛刷刷上薄薄的一層油防粘；
3、舀適量的面糊到披薩盤中，晃動披薩盤使面糊覆蓋均勻；
【肉醬腸粉家常做法 原來是這樣做的】4、待蒸鍋內水沸騰之后，放平披薩盤，蒸2-3分鐘（請忽略我家小小的蒸鍋吧，連個九寸盤都放不下?。?；
5、面皮蒸熟后晾涼；
6、將面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作；
7、將卷起的面皮切除兩端不完整部分，排列整齊；
8、準備肉餡，將豬肉洗凈剁碎；
9、鍋內放少許油燒熱后轉小火；
10、倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味；
11、倒入豬肉碎，并倒入適量的生抽，少許老抽，少許料酒翻炒均勻；
12、加水燒開后轉小火燜半小時入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉醬制作 。
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