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1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時 ， 中間隔一小時換次水 。
【羊肉燉湯做法 羊肉燉湯做法教程詳解】2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊 。
3、在鍋中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉塊放入鍋中 。
4、中火做開鍋后撇去浮沫 ， 倒入料酒 。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂 。
6、蓋上鍋蓋 ， 轉小火慢燉1-1.5小時后 。
7、把桔皮和山楂撈出 ， 接著撒入適量的食鹽 。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了 。
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