怎樣制作炒面用的面條
【怎樣制作炒面用的面條】
制作炒面用的面條，首先面粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀 。用手和面光滑面團，蓋上保鮮膜 。面團上撒一些薄面，用搟面杖將面團搟成大圓片 。如果面案不夠大，可以把一邊卷起來再搟 。將搟好的面片撒上稍厚一點的面粉防粘，兩邊卷起來用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可 。
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