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醬肉泡幾天可以曬，醬肉一般腌制幾天能吃了

生活百科 醬肉

醬肉泡幾天可以曬

醬肉泡幾天可以曬，醬肉一般腌制幾天能吃了

文章插圖
醬肉泡3-5天可以曬 。醬肉泡需要每天翻動一次，等腌制3-5天后就可掛在太陽底下晾曬，通常晾曬七天即可 。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成，是腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點 。
醬肉一般腌制幾天能吃了1、腌制三天，晾曬20天即可 。

2、材料：五花肉2條、老抽100克、香葉適量、桂皮適量、干辣椒適量、生抽300克、白酒200克、食鹽10克、白糖100克、八角3-5個、花椒適量、陳皮適量、丁香適量 。

3、準備好五花肉 。

4、除白酒，五花肉外所有的材料放鍋中煮沸，關火 。鹵料涼透后，倒入白酒 。

5、然后放入五花肉，不停的揉搓按壓，然后使五花肉腌制即可 。

6、經常翻動，腌制3天左右 。

7、最后，用線把肉吊起，涼曬在太陽底下20天左右，即可飲食 。醬肉一般腌制幾天能吃了醬肉一般腌制5天左右可以曬 。醬肉腌制時，需先泡2天，然后翻面泡3天，若環境溫度較低，可以適當延長腌制的時間，使醬肉更好的入味 。腌制好的醬肉放在陽光下暴曬20天左右，直至肉的表層變硬，內里仍柔軟即可 。
醬肉一般腌制5天左右可以曬 。醬肉腌制時，需先泡2天，然后翻面泡3天，若環境溫度較低，可以適當延長腌制的時間，使醬肉更好的入味 。腌制好的醬肉放在陽光下暴曬20天左右，直至肉的表層變硬，內里仍柔軟即可 。醬肉腌制幾天后可以煙熏嗎醬肉腌制3天后可以曬 。
醬肉腌制的方法
對比煙熏的肉??我還是更喜歡吃??醬肉咸甜香嫩，肥而不膩廢話少說了，動起來吧
用料
三線肉 10斤
生抽 1.2-1.5升
老抽 250毫升
鹽 50克
八角 8-10個
山奈 15-20個
香葉 8-10片
紅花椒 2把
生姜 8-10片
干辣椒 更具口味來放
清水 500克
冰糖 4大勺
桂皮 適量
醬肉腌制的方法的做法
先看看，然后開始制作吧
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我買了5瓶海天味極鮮，全部一起放了
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清水，老抽，生抽全部到盆里老抽什么牌子都可以，最好嘗一下不要那種發苦的老抽 。
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放入桂皮，香葉
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放入八角
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放入山奈
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紅花椒，2把，吃不來麻味的，放一把就好 。
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干辣椒???放進去，不吃辣就不放，這個是為了增加一點點辣味，避免膩人 。
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放入老姜片
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放入冰糖，我是用白瓷勺為計量標準 。不喜歡吃太甜的，就放2勺，因為生抽本來就帶甜味 。
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食用鹽，放進去 。10斤肉，我放了1兩鹽，醬油有咸味，所以少放一點沒事的 。甜面醬放3-4勺，忘記拍照片了 。
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全部放里邊，開火??煮沸，沸騰后轉小火煮3分鐘即可 。然后慢慢等醬汁冷卻
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醬汁完全冷卻以后，倒入二鍋頭，或者高度白酒，這里我放了8蓋子的量 。
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肉可以不需要洗，如果非要洗，那么洗了一定要晾干，不要有水分，不然要臭 。
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把肉放進醬汁里邊，泡它就對了 。建議每天翻一下面，表面的放到底部去，底部的翻到表面來，360度無死角的腌制 。
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這是腌制了24小時翻面的時候，拍的照片，還是很漂亮吧 。
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一般腌制3天就好了，味道吃得重的，可以腌制4-5天，我的肉切得比較小塊，入味快，所以我腌制了3天就取出來釀曬了 。
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注意一下天氣，如果發現下雨，就要放冰箱，不然要發霉哦 。最好是0-10度，再來點太陽就完美了，晾曬5-7天就可以收起來，放冰箱急凍保存了 。這個只適合冬天做，其他季節不要嘗試，不然肉會臭，發霉，長蟲子??
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真的，真的很好吃啊
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簡直不要太香了
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小貼士
1.醬汁需要煮沸2.肉可以不用洗，因為吃的時候本來就要洗，還要煮或者炒3.一定注意天氣，下雨一定放冰箱，如果只是下一天沒關系，連續下幾天，如果不管他，鐵定發霉長毛 。4.只有冬天可以制作，喜歡吃就多做一些吧 。【醬肉泡幾天可以曬，醬肉一般腌制幾天能吃了】

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