干梅菜一定要泡一天嗎
【干梅菜一定要泡一天嗎】
干的梅菜一般需要提前一天晚上浸泡 ， 大約浸泡12個小時就可以 。梅菜扣肉是漢族的傳統名菜 ， 也是一道家常菜 ， 味道也是比較美味的 ， 梅菜含有豐富的氨基酸、膳食纖維以及微量元素 。
在腌菜中 ， 梅干菜營養價值較高 ， 其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出 。其味甘 ， 可開胃下氣、益血生津、補虛勞 。年久者泡湯飲 ， 治聲音不出 。注意梅干菜忌于羊肉同食 ， 否則會導致胸悶 。
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