雞蛋清如何打成奶油的形狀
首先要確保雞蛋的溫度是常溫 ， 其次打蛋的盆子里要無水無油 。然后用電動打蛋器開始中高速打發 ， 打出很多大的泡泡后 ， 開始放入白砂糖 ， 然后繼續中高速打發 ， 一直打發到拉出蛋清出現垂墜感即可 。
【雞蛋清如何打成奶油的形狀】雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 ， 其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營養豐富 ， 一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 ， 營養價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。
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