為什么蛋糕烤出來是硬的
【為什么蛋糕烤出來是硬的】
蛋糕烤出來發硬，因為溫度過高導致蛋糕表面水分蒸發過快所致 。這種情況一般都是要將蛋糕澆入一些水，然后放到微波爐里面再重新烤制，這樣出來的蛋糕就不會發硬了 。
微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具 。微波是一種電磁波 。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成 。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內 。
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