鹵雞翅的詳細做法
【鹵雞翅的詳細做法】鹵雞翅
主料：雞翅10個 ， 老姜小塊 ， 蒜3瓣 ， 香蔥2棵 。
輔料：鹽少許 ， 麻油1大匙 ， 辣椒油3大匙 ， 鹵水500克 。
做法：
1、雞翅洗凈 ， 翅頭、翅中剁開 。姜、蒜、蔥切末 。
2、雞翅入燒沸的水中焯水 ， 去浮沫 ， 撈起瀝干 。入鹵水中小火煨30至50分鐘 。
3、鍋里放辣椒油 ， 加姜、蒜末、鹽小火煨香 ， 加雞翅上下拌至姜 ， 蒜末沾于雞翅表面 。
4、關火 ， 加蔥末、麻油拌勻 。
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