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葡萄酒蒸餾發法 蒸餾葡萄酒

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葡萄酒蒸餾發法 蒸餾葡萄酒

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1、蒸餾葡萄酒做法：
（1）將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水 。
（2）裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然后密閉 。
（3）放在陽光下曬1個月左右，（發酵），打開密閉的容器，打開時一定小心，否則發酵后的氣體會一下把容器蓋頂開的，（這時葡萄里的汁已經都出來了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據自己的口味決定多少 。
（4）最后在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個月后既可 。
2、蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液 。蒸餾酒的制作原理是根據酒精的物理性質，采取使之汽化的方式，提取的高純度酒液 。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到并保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻后，便是液體酒精 。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液 。所有大多數的名酒都采取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液 。
【葡萄酒蒸餾發法 蒸餾葡萄酒】3、蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單 。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。

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