蓮菜是什么
蓮菜是藕 。蓮的各部分名稱不同 ， 均可供藥用 ， 蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮須、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心 ， 蓮的地根莖名藕 。
【蓮菜是什么】藕 ， 屬于蓮科植物 ， 水生類蔬菜 ， 形狀肥大有節 ， 內有管狀小孔 ， 分為紅花藕、白花藕、麻花藕 。紅花藕瘦長 ， 外皮褐黃色、粗糙 ， 水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表細嫩光滑 ， 呈銀白色 ， 肉質脆嫩多汁 ， 甜味濃郁；麻花藕粉紅色 ， 外表粗糙 ， 含淀粉多 。
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