1. 首頁 > 生活百科 >

自己在家用烤箱怎么做蛋糕 蛋糕怎么做好吃

生活百科


自己在家用烤箱怎么做蛋糕 蛋糕怎么做好吃

文章插圖
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四只 。
【自己在家用烤箱怎么做蛋糕 蛋糕怎么做好吃】2、先將2克泡達粉加入面粉中攪勻 。
3、將油、奶攪成奶昔狀 。
4、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可 。
5、將蛋白、蛋黃分開 。
6、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里 。這時可以使勁攪勻了 。
7、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔 。
8、將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻 。
9、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 。
10、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔 。
11、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了 。

    推薦閱讀