山藥去皮后變黃怎么辦 山藥去皮后變黃還可以吃嗎
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1、建議將山藥重新再去皮或者是把削皮后的山藥浸在冷水里 ， 使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了 。
【山藥去皮后變黃怎么辦 山藥去皮后變黃還可以吃嗎】2、因為霉變而變色的山藥不能食用 ， 但如果是因氧化而變色的山藥是可以食用的 。新鮮的山藥很容易跟空氣中的氧發生氧化作用 ， 跟鐵刀等金屬接觸的時候也容易產生褐化現象 ， 看起來就是白色的山藥變黃了 ， 直接吃的話是沒有問題的 ， 不過做好菜以后色澤不好看 。
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