山梨酸鉀是什么添加劑 山梨酸鉀的介紹
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【山梨酸鉀是什么添加劑 山梨酸鉀的介紹】1、山梨酸鉀是食品添加劑中的防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長繁殖 。其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物的生長和起防腐作用 。
2、山梨酸鉀為不飽和六碳酸 。一般市場上出售的山梨酸鉀呈白色或淺黃色顆粒 。實驗證明PH3.2比PH2.4的山梨酸鉀溶液浸漬，對未經殺菌處理的食品的保存期短2-4倍 。
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