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酥皮肉火燒的做法 這樣做絕對好吃

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酥皮肉火燒的做法 這樣做絕對好吃

文章插圖
1、首先，和面，和好面的狀態是手提不起來，軟塌塌的很軟，如果你掌握不好，那就正常發面，發個稍軟的面即可 。我一般是睡覺前發面早上起來做 。
2、油酥 。鍋里倒油放蔥花，然后把蔥油倒面粉里攪拌均勻 。
3、肉餡依著自己口味調好，蔥姜泡溫水，肉餡調好味后，倒蔥姜水攪拌一下（就用普通的不銹鋼湯勺兩勺就行），再倒蔥姜水兩勺攪拌一下，再倒蔥姜水兩勺攪拌一下，別煩，這樣才好吃！
4、搟開面團，如果是照著我的方子做的，記住！這個時候一定要撒多多的面粉（因為面團很軟很沾），抹上油酥，我沒有全部抹上，雖然好吃但是我覺得太油了 。
5、抹好油酥后卷起來，記?。《喽嗟拿娣鄯勒词?。
6、切劑子，切面捏緊，以免漏油，然后切面朝上按扁 。
7、劑子不用搟很大，像包包子一樣包起來 。
8、用手按扁，不用搟不用搟不用搟，因為太軟了 。
【酥皮肉火燒的做法 這樣做絕對好吃】9、平底鍋啊電餅鐺啊，烙至金黃色兩面 。

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