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青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂

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我們在生活中經常是會食用蒜苗，很多人都是不知道，其實青蒜就是蒜苗，是可以用來制作很多的菜肴，今天小編就是為大家介紹一種常見的做法，來看看這款青蒜炒肉的做法，是一種比較簡單的食譜，我們掌握好制作的一些技巧就是可以很好的做出來 。
青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂
青蒜拌鴨胗的做法
材料：鴨胗3個、青蒜1兩、辣椒1只、蒜頭5瓣、姜3片；調味汁：鹽1/5湯匙、白糖1/2湯匙、蠔油1/3湯匙、料酒1/2湯匙、香醋1/3湯匙、芝麻油1湯匙、辣油1/3湯匙、油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1湯匙
制作步驟：
1、洗凈青蒜、辣椒，青蒜切去頭尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成絲，蒜頭拍扁去衣剁蓉；
2、鴨胗洗凈放入沸水，加1湯匙料酒焯1分鐘，撈起瀝干水；
3、燒開鍋內的水，加1湯匙鹽，放入青蒜和辣椒燙30秒，撈出瀝干水；
4、再放入鴨胗大火煮15分鐘撈出攤涼，先在鴨胗上橫切幾刀(別切斷)，再豎切成片(切斷)；
5、鍋內添入2湯匙油，爆香姜絲和蒜蓉，倒入1碗鴨胗湯，加鹽、白糖、蠔油、料酒、芝麻油、香醋、辣油拌勻煮沸，熄火攤涼；
6、將鴨胗切成片后，再放入碗里面，然后再加入已經飛過水的青蒜和辣雞丁，同時將調味汁攪拌均勻后倒入，我們腌制約30分鐘就是可以食用了 。
青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂
功效：青蒜中是含有辣素，是有很好的殺菌的功效，所以經常食用一些是可以很好的預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲 。而且青蒜是明顯的降血脂和預防冠心病和動脈硬化，經常的食用一些是可以很好的健脾胃和保護心腦血管 。鴨胗含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂，含有的鐵元素是比較豐富，所以女性朋友是可以適當的多食用一些 。這款食物吃起來比較的耐嚼，沒有油膩的感覺，是老少皆宜的食物 。
青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂
上面就是為大家介紹的青蒜拌鴨胗的做法了，我們食用這款食物是可以很好的健脾胃和降血脂，但是我們要注意不能夠過量的攝入，青蒜也是可以很好的搭配一些其他的食物，可以制作出各種美味的食物，大家不妨自己多嘗試嘗試 。
【青蒜拌鴨胗——健脾胃降血脂】

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