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雙皮奶蛋清打成什么樣

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雙皮奶蛋清打成什么樣

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雙皮奶是生活中比較受歡迎的一種甜點小吃 ， 它是用雞蛋清和牛奶制作的 ， 雞蛋清一般要先用筷子攪拌均勻 ， 讓它和牛奶充分融合在一起 ， 這樣做出來的雙皮奶更好吃 。
雙皮奶蛋清打成什么樣攪拌均勻即可 。
制作雙皮奶不像是制作蛋糕 ， 雞蛋清不需要徹底的打發 ， 只要將雞蛋清和牛奶攪拌均勻就可以了 ， 具體狀態和煎蛋有些相似 ， 只要打散 ， 并且可以攪拌均勻即可 。
小貼士：雙皮奶只需要用到蛋清 ， 制作雙皮奶后剩下的蛋黃可以用于制作煎蛋 ， 用純蛋黃煎的雞蛋金黃可口、營養價值也是非常的高 。
做雙皮奶用什么牛奶純牛奶 。
制作雙皮奶選擇純牛奶就好 ， 這樣制作出來的味道才比較純正 ， 而且比較容易成功 ， 雙皮奶不僅味道吃起來比較的好 ， 而且還具有非常高的營養價值 ， 雙皮奶中還有非常豐富的蛋白質 ， 可以消除身體出現的水腫現象 。
不僅如此 ， 雙皮奶中的鈣物質 ， 還可以幫助我們骨骼的生長 ， 雙皮奶做好之后通常需要冷藏之后在吃 ， 所以女性在來月經的時候最好是不要吃雙皮奶比較的好 。
雙皮奶的做法材料：
【雙皮奶蛋清打成什么樣】全脂牛奶250ML一盒 ， 砂糖  ， 3個雞蛋（如果雞蛋較大 ， 兩個也夠） ， 保鮮膜
1．將牛奶用小火燒開 ， 然后倒入碗中等它變涼（上面的材料可以做兩小碗 ， 所以你也可以把它分別倒入兩個小碗中） 。
2．大碗里將雞蛋清打散（朝一個方向打） ， 打至起泡 ， 筷子挑不起來 。
3．牛奶放涼后表面會結皮 ， 輕輕掀起奶皮一角 ， 把牛奶倒入放雞蛋清的大碗中 。（千萬不要把奶皮弄破 ， 要留它在碗底 。這個步驟最麻煩 ， 但很重要！為了不讓奶皮和牛奶一起流出來 ， 我一般用根筷子在碗口擋一下）
4．加兩勺糖 ， 和牛奶、雞蛋清攪拌、融合在一起 。
5．將牛奶、糖以及雞蛋清的混合物緩緩地倒入剛才底層有奶皮的碗里 ， 這時奶皮會慢慢浮起來 ， 如果前面操作都很得當 ， 奶皮會很完整地覆蓋在混合液上 。
6．蓋上保鮮膜 ， 上鍋蒸15分鐘 。冷卻后放冰箱里凍一下味道更好 ， 還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類的 。

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