大閘蟹怎么炒著吃 炒大閘蟹的烹飪方法
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【大閘蟹怎么炒著吃 炒大閘蟹的烹飪方法】1、材料：大閘蟹500克 ， 春筍、咸肉、毛豆仁各30克調料鹽、味精、高湯、姜片各少許 。
2、蟹斬殺 ， 切小件；春筍切成菱形 ， 咸肉切小條 。
3、蟹、春筍、咸肉先過水 ， 再入油溫六成熱的油鍋中炸一下 。
4、鍋內留底油 ， 入姜片煸一下 ， 下各種原料 ， 入高湯、鹽、味精調味 ， 煨透 ， 勾薄芡出鍋 。
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