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十一孔的藕是什么藕 九孔藕和十一孔藕有什么區別

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【十一孔的藕是什么藕 九孔藕和十一孔藕有什么區別】

十一孔的藕是什么藕 九孔藕和十一孔藕有什么區別

文章插圖
1、田藕
2、一般來說 ， 藕有7孔、9孔和11孔 。蓮藕有塘藕、田藕之分 ， 兩者的區分要看中心孔數 ， 塘藕有9孔 ， 田藕有11孔 。塘藕又名池藕 ， 品質更為松脆、甜嫩、多汁 。七孔藕又稱紅花藕 ， 外皮為褐黃色 ， 體形又短又粗 ， 生藕吃起來味道苦澀；九孔藕又稱白花藕 ， 外皮光滑 ， 呈銀白色 ， 體形細而長 ， 生藕吃起來脆嫩香甜 。藕還有家藕和野藕之分 。野藕形狀跟家藕區別十分明顯 ， 家藕藕節又短又粗 ， 野藕藕節則是細長型 ， 長的有二米多 ， 最細的接近乒乓球直徑大小 。
3、另外 ， 民間認為 ， 蓮藕有孔 ， 說明這種植物很有靈性 ， 很有“心竅” ， 故而稱它為“聰明菜” ?！熬趴着骸弊顬檎滟F 。即使都是九孔藕 ， 不同土壤 ， 因營養物質以及微量元素不同 ， 出產的蓮藕 ， 在外觀和口感上 ， 可能稍有差異 。湖北產的藕煲湯粉糯 ， 比如有名的湖北小吃蓮藕排骨湯 。但是江浙滬這一代的蓮藕燉排骨湯卻不好吃 ， 燉不爛 ?？赡苁呛媚喑龊门喊?。

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