發面的時候放在太陽底下可以嗎
【發面的時候放在太陽底下可以嗎】
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醒發面團的時候不要把面團放在太陽下，因為這樣會加快面團發酵的速度，從而導致我們掌握不好它的發酵程度并讓它出現過度發酵的情況 。同時，太陽的照射還會一定程度上讓面團的水分流失，這樣還有可能導致面團發酵失敗 。
可以把面團放在太陽下發酵嗎我們平時在醒發面團時，最好不要把面團放在太陽下發酵 。因為太陽照射會提高面團的溫度從而加速面團發酵，這樣我們會很難掌握面團的發酵程度，它就可能出現過度發酵的情況 。
除此之外，太陽的照射還很會讓面團內部的水分逐漸蒸發，而面團想要成功發酵的話不僅需要合適的溫度，同時還需要一定的濕度，把它放在太陽下的話就可能會導致面團發酵失敗 。
想要醒發面團的話，最好用保鮮膜把面團密封起來，然后將它放在室內比較溫暖的地方靜置兩三個小時，若是天氣較冷的話還可以把它和熱水放在同一個箱子里發酵 。
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