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曬干的蘿卜干怎么保存時間長

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曬干的蘿卜干怎么保存時間長

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完全曬干了的蘿卜如果保存方法得當 ， 即使保存一年都沒有任何問題 ， 我們直接用塑料袋裝起來放到通風干燥的地方保存就可以 。不過如果當氣候本身比較潮濕 ， 建議還要在大太陽的時候拿出來曬一下 ， 以免受潮 。如果蘿卜干曬的不夠干 ， 但是又想要長久保存 ， 可以放到冰箱冷凍或者腌制保存 。
腌蘿卜干顧名思義就是先把蘿卜曬一下再腌制 ， 不過曬得時候不能曬得太干 ， 只用7分干就可以了 。步驟如下：
1、將蘿卜洗干凈 ， 切成長條 ， 放到陽光下晾曬至7成干;
2、準備一個干凈的陶罐 ， 將蘿卜干一層層平鋪放進罐子里面 ， 靜置腌制一段兩天;
3、再次將蘿卜干拿出來放到陽光下曬干 ， 一次重復此兩次這個過程;
【曬干的蘿卜干怎么保存時間長】4、之后準備一些油辣椒 ， 將油辣椒均勻的灑在蘿卜干上 ， 再次將蘿卜干平鋪放在陶罐里密封腌制一周就可以了 。

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