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1、燉肉焯水一般等到水煮開后，三五分鐘就可以了 。之后關火把水倒掉，把鍋里和肉上褐色的凝結物沖洗干凈，然后重新放水和佐料開始燉肉 。
【煮肉時焯水應該焯多長時間燉肉】2、做法：將肉用水清洗，切成適宜大小的小塊，鍋中放入水，水燒開，煮3-5分，主要根據切塊的大小，肉塊大多煮幾分鐘，將肉撈出進行其他操作 。
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