【筍子焯水多長時間 筍要焯水多長時間】
文章插圖
1、竹筍焯水，大約需煮半小時 。
2、主料：竹筍400克 。輔料：鹽4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，熱炒仙露10毫升 。
3、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉 。
4、竹筍用刀剖開后，切成3厘米的長段，洗干凈控水 。
5、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時 。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸 。
6、撈出竹筍后放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了 。
7、將竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露，充分拌勻即可食用 。
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