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碘酒遇到什么會變成藍色，淀粉遇到碘酒會變成什么顏色

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碘酒遇到什么會變成藍色

碘酒遇到什么會變成藍色，淀粉遇到碘酒會變成什么顏色

文章插圖
【碘酒遇到什么會變成藍色，淀粉遇到碘酒會變成什么顏色】碘酒遇到淀粉會變成藍色 。淀粉能吸附碘 ， 使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動 ， 碘液就變成藍色 。同時碘與淀粉也會生成包和物 。在一定的聚合度或相對分子質量范圍內 ， 隨聚合度或相對分子質量的增加 ， 包合物的顏色變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色 。
淀粉遇到碘酒會變成什么顏色淀粉遇到碘酒會變色 ， 是淀粉與碘酒反應 ， 生成了一種包合物 ， 碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結構中了 ， 這種新的物質改變了吸收光的性能而變了色 。
碘酒中的碘具有強氧化性 ， 而維生素C具有還原性 ， 兩者可以發生氧化還原反應 ， 使碘變為無色的碘化物 。
直鏈淀粉遇碘呈藍色 ， 支鏈淀粉遇碘呈紫紅色 ， 糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色 。這些顯色反應的靈敏度很高 ， 可以用作鑒別淀粉的定量和定性的方法 ， 也可以用它來分析碘的含量 。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度 。
擴展資料
1、用淀粉溶液在白紙上寫字 ， 晾干以后就看不到字跡了 ， 用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦 ， 原來看不見的字跡 ， 就會變成藍色的字顯示出來 ， 這就是電影里面看到的寫密信 。
2、碘對動植物的生命是極其重要的 。海水里的碘化物和碘酸鹽進入大多數海生物的新陳代謝中 。在高級哺乳動物中 ， 碘以碘化氨基酸的形式集中在甲狀腺內 ， 缺乏碘會引起甲狀腺腫大 。
碘酒遇淀粉為什么會變藍幼兒碘酒是一種含有碘的酒精溶液 ， 其中碘和酒精都有殺菌消毒作用 。碘有個特性：當它遇到淀粉就呈現出藍色 。根據這個特性 ， 既可以用碘去檢驗出淀粉 ， 也可用淀粉檢驗出碘的存在 。
饅頭是用小麥面粉制作的 ， 面粉中主要成分是淀粉 。用涂有碘酒的手拿饅頭 ， 碘遇到饅頭中的淀粉 ， 呈現出藍色 ， 于是在饅頭上留下了藍斑 。試問 ， 用涂有碘酒的手去拿面包 ， 當手接觸了面包里面的時候 ， 會不會出現藍斑？應該是會的 ， 因為面包中有淀粉 。
什么遇碘酒會變藍色的一組是A梨子冬瓜B雞蛋豆漿c米飯面包Ⅴ你是我老婆碘酒一般遇到了淀粉 ， 它會變成藍色的 ， 因為淀粉能吸附碘,使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動,碘液就變成藍色 。
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為什么碘酒遇上淀粉會變成藍色呢淀粉能吸附碘 ， 使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動 ， 棕色的碘液就變成藍色 。同時碘與淀粉也會生成包和物 。
淀粉跟碘生成的包合物的顏色 ， 跟淀粉的聚合度或相對分子質量有關 。在一定的聚合度或相對分子質量范圍內 ， 隨聚合度或相對分子質量的增加 ， 包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色 。
擴展資料:
直鏈淀粉遇碘呈藍色 ， 支鏈淀粉遇碘呈紫紅色 ， 糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色 。這些顯色反應的靈敏度很高 ， 可以用作鑒別淀粉的定量和定性的方法 ， 也可以用它來分析碘的含量 。
紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度 。近年來用先進的分析技術(如X射線、紅外光譜等)研究碘跟淀粉生成的藍色物 ， 證明碘和淀粉的顯色除吸附原因外 ， 主要是由于生成包合物的緣故 。

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