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鮮蘑菇要如何保存
天氣越來越熱 ， 為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛 ， 甚至延長其保鮮期 ， 大家往往將它們放入冰箱冷凍保存 。但有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣 ， 根本不需要將它們放入冰箱 。今天小編就來說一說鮮蘑菇的保存方法 。
鮮蘑菇保鮮小秘訣：
鮮蘑菇是料理中營養價值高的食材 ， 再加上它的烹調方法多 ， 是許多家庭餐桌上不可少的菜肴 。
鮮蘑菇含水量可達90％ ， 最怕受潮 ， 所以一般其保存期不能太長 ， 若要想在家中儲存時間長一些 ， 那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上 ， 放在陰涼處晾干 ， 其水分少了 ， 微生物自生的可能性就會降低 ， 保存期自然可延長 。但必須提醒的是 ， 存放時別放入塑料袋 ， 因為這會導致水分無法散發 ， 進而加速鮮蘑菇霉變 。
此外 ， 你也采取下列兩種保存法：
1、清水浸泡
將它洗凈 ， 放入容器 ， 倒入清水淹沒鮮蘑菇 ， 用重物壓住 ， 注意不能用鐵質的容器 ， 以免鮮蘑菇變黑 ， 這樣也可保存三至五天 。
2、鹽清
【鮮蘑菇要如何保存】 將它晾曬一下 ， 裝入非鐵質容器中 ， 然后一層鮮蘑菇灑一層鹽 ， 此法可存放一年以上 。
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