全脂純牛奶什么意思 全脂純牛奶的營養價值
【全脂純牛奶什么意思 全脂純牛奶的營養價值】
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1、全脂牛奶的意思是含有大約3%~3.5%的脂肪，是常見的一般牛奶，一般蛋白質含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，乳糖含量約4.6%等 。低脂牛奶大約含1.5%~1.8%的脂肪；脫脂牛奶的脂肪含量不到0.5% 。
2、其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中 。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利 。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D 。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分 。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道 。
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