酶催化的高效性
【酶催化的高效性】
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酶是動植物和微生物產生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質 ， 酶有如此高的活性是因為酶具有特殊的絡合物結構排列 ， 即有特定反應的適宜部位.也就是酶在反應中先與反應物結合生成一個中間絡合物 ， 然后把應生成產物 ， 而酶又復原,總之還是通過中間絡合物降低了反應的活化能 。
最典型的實驗就是雙氧水（過氧化氫）的分解 ， 取相同的過氧化氫兩份 ， 再取幾滴氯化鐵和新鮮豬肝藏研磨液 ， 分別加入 ， 肉眼觀察氣泡生成速率 ， 或者用帶火星的木條放在試管口觀察,發現酶一組催化效率高于無機催化劑 。
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