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1、從集市上買來新鮮的蒜苔3斤，用清水洗干凈，切成均勻的小段 。
【怎么泡蒜苔 泡蒜苔都方法】2、把切好的小段，均勻的放到一個干凈的面板上，然后放到陽臺上曬1個小時即可，把蒜苔上的水曬干 。
3、把曬干的蒜苔放到一個干凈的容器里面，同時向容器里加入20克食用鹽，攪拌均勻 。
4、接下來，把事先準備好的5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入到容器里面 。
5、用我們平時吃飯的小碗，裝一碗的食用醋，然后倒入裝有蒜苔的容器里面 。
6、最后我們在向容器里面加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可 。
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