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首先將粗鹽溶解在水中，并且用工具攪拌均勻，這個工具一般是用玻璃棒來攪拌 。然后進行過濾，將液體倒在燒杯中，過濾的時候一定要將濾紙緊貼漏斗內壁，并且最好不要有氣泡 。
接著將濾液倒入蒸發皿中，在酒精燈上加熱，也可以使用玻璃棒進行攪拌，一直到出現結晶，我們就得到了細鹽 。將提純過的粗鹽和沒有提純前的粗鹽做個對比，就會發現提純過的粗鹽因為少了雜質，顏色更白了 。
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽兩種 。鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽就可以滿足身體的需要 。同時鹽是咸味的載體，放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲 。
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