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苦瓜與什么菜搭配最佳

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苦瓜與什么菜搭配最佳

文章插圖
主料：苦瓜400克小青椒100克
【苦瓜與什么菜搭配最佳】輔料：姜絲10克蒜片15克香蔥15克鹽適量醬油1茶匙（5ml）白糖2茶匙（10克）油2湯匙（30ml）雞精少量 。
干煸苦瓜青椒的做法步驟
1、將苦瓜洗凈 ， 縱剖成兩半 ， 挖去籽 ， 切成條狀或斜切成厚片 ， 青椒去把洗凈斜切成絲 ， 香蔥洗凈切成和苦瓜同長的段 。
2、炒鍋內不放袖 ， 用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分 ， 苦瓜和青椒水分減少表面發白有焦糊點時盛出 。
3、洗凈鍋燒熱放入油 ， 放入姜絲、蒜片、蔥段爆香 。
4、下青椒、苦瓜煸炒 。
5、加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可 。

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