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1、選用品質較好、新鮮肥嫩的蘿卜纓來曬制干菜 。
【白蘿卜葉子的晾曬方法 白蘿卜葉子曬干的方法】2、把蘿卜纓擇洗干凈后用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿卜纓打蔫變軟 。注意不要把蘿卜纓放在強烈的陽光下曝曬，因為過于強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞 。
3、把蘿卜纓曬至7成干左右時，移入干燥通風的地方慢慢陰干，這樣能讓曬好的蘿卜纓保質保色 。
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