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玉米胚芽原來是個寶

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玉米胚芽原來是個寶

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女人吃煮玉米的好處有哪些？
1、玉米油是一種良好的藥物 ， 長期食用可降低血中膽固醇 ， 軟化動脈血管 ， 是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油 。
2、玉米有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效 。適用于尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血癥、慢性鼻炎、腸炎等 。
3、玉米開胃、利尿、清濕熱的作用顯著 ， 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜 。
4、多食玉米可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生 ， 并具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用 。
5、常吃玉米的人 ， 不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低 ， 發生癌癥的風險也明顯低于不吃玉米的人 ， 這是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂 。
6、玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用 。
7、玉米湯有利尿效果 ， 特別是用于水腫性肥胖 。每天睡醒會覺得腳和臉及身體都有腫脹 ， 那就是代謝不夠好 ， 還有就是平常上廁所的次數比一般人少 ， 這樣就容易水腫 。從這個方面講 ， 玉米對女性有減肥作用 。
玉米胚芽原來是個寶！
當嫩玉米散發出甜絲絲的香味 ， 美味誘惑實在是無法抵擋 ， 大口啃玉米特別過癮 ， 但你有注意到啃過的玉米棒上總是留下許多淡黃色的嫩小顆粒嗎？這些被浪費掉的小黃顆粒卻是最有營養的玉米精華 ， 以后要小口啃玉米 ， 不然就虧大了！
這些留在玉米棒子上的顆粒名為玉米胚芽 ， 可以說它是玉米的精華 。與玉米籽粒比較 ， 玉米胚芽的營養更為豐富 。
玉米籽粒主要是淀粉 ， 還有部分膳食纖維 ， 而玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質 ， 蛋白質含量在15%左右 ， 脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸） ， 另外還有8%左右的膳食纖維 。
玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫 ， 其含量遠高于玉米籽粒 ， 這兩種物質都是非常好的抗氧化劑 ， 有延緩衰老、預防心腦血管疾并降低膽固醇等功效 。大家在啃玉米時應小口慢啃 ， 最好不要吃得太快 ， 要盡可能啃干凈 。另外 ， 玉米嚼不碎也會不利于消化 ， 引起腸胃不適 。
玉米帶皮能保留鮮嫩口感 ， 玉米須煮水有益糖尿病
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來 ， 將玉米須子剝干凈 ， 其實 ， 這樣做并不科學 ， 買玉米的時候最好帶著皮 。
這是因為 ， 外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發 ， 從而保持其口感 。而在煮玉米的時候 ， 也最好將玉米最外側的厚皮剝掉 ， 留下最內層的兩層薄皮 ， 同時將玉米須子洗干凈 ， 這樣可以保留一種獨特的玉米清香 ， 且更易煮熟 。
【玉米胚芽原來是個寶】 一般玉米煮8分鐘左右即可 。待玉米煮好后 ， 最好馬上夾出瀝干水分 ， 否則玉米的味道就不濃郁了 。需要提醒的是 ， 帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯” ， 適合糖尿病、高血壓病人飲用 。

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