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山哥普洱大學堂第三節水路粗與細的區別

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水路是普洱茶品飲一個很重要的概念 。網上論壇還有線下都時常聽到關于水路理解的爭議，各種說詞很多：“水很雜”、“水路持綿長”、“水路細膩”、“水路渾然”，“水路寬廣”、“水路飽足渾厚”、“水路柔順”、“水路細是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應該是無燥干感，水在舌和喉之間潤，生津回甘好 ?！钡鹊?，觀點與理解不一，甚至還有人認為是純屬廣東俚語，“水路即指湯感，意為茶水的路數、路子，“細”相對于“粗”，粵語中尤指細膩、精巧，引申為評茶術語即指甜滑、厚潤、不顯粗澀也！” 。
以上說的言詞，有對的，有模糊的，也有錯的，那什么是水路呢？應該怎么去理解和表述？因此本節我們通過幾款從勐海選回來的毛茶散料的實際對比，來一起學習關于“水路”的理解與表述……，讓普洱大學堂的學員們共同探討與分享 。
【山哥普洱大學堂第三節水路粗與細的區別】一、水路的標準表述應該是什么？
水路是一個民間品飲的通俗用語，沒有官方的定義標準，但在一些評茶標準的審評術
語中有提 。根據山哥多年品飲與業內較為共識的理解，對水路的表述一般用：細、細致、粗、較粗等用詞 。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區別的，不能混為一談 。
二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有關系呢？
普洱茶的厚、薄對水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺，普洱茶大學堂后面會有單獨的章節交流學習；普洱茶的回甘跟水路沒有直接關系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺 。
三、什么樣為之水路粗，什么樣為之水路細？
“水路”指的是咽下茶湯的過程對整個相關的通道造成的感覺，一般以粗細來區分，譬如用一匹綢緞和一匹粗麻拖曳過人的皮膚，前者為細，后者為粗．我們這次選擇勐海的兩個原料分別作為水路粗、細的樣品，普洱大學堂的學員可以細細品嘗與學習分享 。
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