正確使用砂鍋的方法
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砂鍋不僅可用來煎中藥，還可煮飯，做菜，尤其燉湯，營養不易流失 。但是使用方法不當，砂鍋容易爆裂 。為了安全，并且為了延長砂鍋的使用時間，采用正確的使用方法有以下幾種 。不妨借鑒，可能會幫到大家 。
第一，預防鍋壁的小砂眼漏水 。首次使用，最好先煮小米粥，再放爐子旁邊烘烤一下，目的是把鍋壁的小砂眼堵住，然后刷洗，以后使用就不會漏水了 。
第二，放足水量 。不宜做湯汁小的菜肴，不可干燒 。
第三，使用砂鍋，用火要小，逐步升溫，煮粥飯時，勤攪動，防止鍋底粘連糊鍋 。
第四，菜肴需用油炒時，先在鐵鍋或鋁鍋中炒好，再倒入砂鍋中繼續烹調 。
【正確使用砂鍋的方法】第五，砂鍋離開火后，不能放在水泥地面或桌面上，以防內外冷熱不均而爆裂 ?？捎描F絲做圓圈鍋架；用草編墊子，把砂鍋放在上面 。移動砂鍋時，要輕拿輕放，避免碰撞 。
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