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早上吃山藥功效超強大 山藥吃法大全

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每天都要思考3個重要問題，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么 。今天咱們著重講一下，早上吃什么最好，這個最好，既有滿滿的營養，做起來也十分便利，關鍵是無論東西南北，無論男女老少，吃了都對身體好 。它就是山藥，是不是特別意外？下面跟隨360常識網了解一下吧！

早上吃山藥功效超強大 山藥吃法大全

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早上吃山藥，功效超強大 。山藥通常都是炒著吃、煲湯吃，什么時候變成早餐了？換個做法，就能當早餐了，比如清蒸、煮粥 。
尤其是鐵棍長山藥，有健脾益氣的功效，但食用的時間也很有講究，早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食長山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收 。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大約20分鐘即可 。
根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看 。
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥里面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣 。
蒸熟之后，可以去皮后直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟 。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖 。
山藥粥
說到早餐，那自然是離不開粥了，而山藥是非常百搭的煮粥食材 。
清末有個名醫叫張錫純，大愛山藥，在他的著作《醫學衷中參西錄》記載了這樣一個故事：有一個出嫁的女子患上泄瀉，一連好幾個月，泄得就剩一把骨頭了，最后張錫純建議，將山藥煮粥服用，每日三次，沒想到連喝了三個月，女子逐漸恢復了健康 。
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃 。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化 。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。

早上吃山藥功效超強大 山藥吃法大全

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紅棗山藥粥
【早上吃山藥功效超強大 山藥吃法大全】 紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量 。
1、粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色 。
2、鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮 。
3、待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可 。
山藥泥
山藥泥更適合幼兒以及牙口不好的老人吃，功效是一樣的 。要想做出有型綿軟的山藥泥，山藥的選擇是很重要的 。一定要選那種水分少、有面的山藥，也就是鐵棍山藥 。如果用那種看起來有些清透的脆山藥，做出來的成品就會很稀，不成型 。

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南瓜山藥泥
山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量) 。
1、將山藥洗凈，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟 。
2、將蒸好的南瓜搗成泥備用 。
3、將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合 。
4、淋上蜂蜜即可 。
提醒：山藥去皮后會氧化變黑，所以要將山藥蒸熟后再去皮 。
山藥有四忌
1、山藥淀粉含量高，糖友不可一次吃過量的山藥，如果偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量 。
2、在吃火鍋時，最好少吃山藥，否則容易上火 。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥 。
4、大便干燥、便秘者最好少吃山藥 。

早上吃山藥功效超強大 山藥吃法大全

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山藥的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當菜來吃 。有人覺得山藥就是土里的根塊，不值錢，要補的話也得是人參、燕窩之類的，但是山藥有徐徐調補之功，是其他中藥很難達到的 。中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效 ?，F代醫學認為其營養價值十分高，里面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等 。具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，好處數不勝數 。
1、三高降了
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩心神的功效 。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，長期食用，也有防治糖尿病的功效 。
山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食 。
2、濕氣沒了
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。
在中醫上，濕對應的內臟是脾；脾胃功能不好時，就容易生濕氣 。而且，脾主運化，排濕需要能量，需要脾胃運化食物 。脾胃功能強大，濕氣自然無處藏身 。而山藥性平，適合絕大多數人 。
3、腎不虛了
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用 。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥，可見其補腎功力 。
4、肺養好了
立秋后，不少人感覺口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥等，這是秋季最明顯的氣候特點“燥”，對肺部和喉嚨的傷害比較大 。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀 。
5、人年輕了
山藥是難得的藥食同源好物，含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸 。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用，堅持吃上半個月，整個人都會感覺煥然一新 。
6、癌癥遠了
山藥被視為一個癌癥終結者，尤其對結腸癌的防治有很好的效果 。山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附著；另外，山藥里的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌癥提供了保護 。

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