以水省油的妙方
將原料配好，加入調味品并上漿煨好 。然后，倒入開水中滑開取出，置于加少量食油的炒鍋內煸炒上汁 。“水滑法”烹調菜肴有以下特點：1.節省食油、簡便易行 。2.滑嫩清爽、爽口不膩 。3.保護原料營養，降低脂脈含量 。
【以水省油的妙方】
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