sa湯的做法
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母雞 ， 麥米 ， 蔥 ， 姜 ， 五香粉 ， 鹽 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 味精 ， 水及點碗用的香油、醋適量 。
將火攻至發響 ， 加入雞和麥米 ， 熬煮3至4小時 ， 把雞撈出拆架 ， 再把蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香、醬油放入盆碗中攪拌均勻 ， 連同雞一起投入甑中 ， 用小火吊十幾個小時 ， 吊出高湯來 。
開鍋后 ， 將面粉加水調成糊狀 ， 入甑 ， 再開鍋 ， 即成 。
【sa湯的做法】飲用時 ， 將味精放入攪拌 。在碗中放熟雞肉絲 ， 用糝湯澆上 ， 點上少許醬油和醋 ， 便成了湯薄味濃的雞肉糝 。
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