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家庭自制湯圓的做法

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家庭自制湯圓的做法

文章插圖
1、糯米粉放入盆中，倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀 。用熱水和面會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有干粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況 。
2、再用手揉成團，最后揉成這樣 。
3、取一團粉像我這樣用手勒成條狀 。（其余的面團放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會干裂）
4、放在案板上用雙手搓成小拇指粗的條狀 。
5、用刀切成花生米大小的顆粒 。（切時下刀要干凈利落，不要來回鋸，不然會碎）
6、像這樣一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行 。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓 。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓 。
7、放入碗中，碗中放一點點干糯米粉 。（也可不放干粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會粘）
【家庭自制湯圓的做法】8、搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和面不會粘的，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的干粉 。
9、放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍 。

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