米線都有哪幾種
【米線都有哪幾種】
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米線依據其產品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉 ， 其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉 。依據其產品在食用前的處理方式不同分為普通米線、精制干米線、方便米線、保鮮濕米線 。
米線是用米制成 ， 長條狀 ， 截面為圓形 ， 色潔白 ， 有韌性 ， 于開水中稍煮后撈出 ， 放入肉湯中 ， 一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬 ， 趁熱吃 。粉絲與其類似 ， 但口感不同 。米線是漢族傳統風味小吃 ， 云南稱米線 ， 中國其他地區稱米粉 。
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