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秋冬養生有四寶，驅寒暖胃妙用多！每家廚房都有！

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在入正題前，小編請大家猜個謎，謎底正跟今天要說的主題有關：弟兄七八個，圍著圓柱坐 。大家一分手，衣服都扯破 。
你猜對了嗎？答案是大蒜 。
說起這東西，雖然吃完后嘴里味道是重了點，但其實跟適當的食物搭配起來，味道還是不錯的 。但你要是覺得它只能用來調個味，那未免太小瞧它了 。
像蒜這類調味品，只要你用的好，能變成治病的食療方!
調味四君子：防病保健樣樣行蔥
能提香氣、去異味，現代醫學和營養學證實并發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素 。
殺菌
對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行 。
防高血壓
從蔥里提煉出的有效成分還有舒張血管的作用，有助于防治高血壓 。
防高血脂
蔥白能有效分解蛋白質，在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，防治高血脂 。
?妙用
1.做一些寒性大的菜時，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用 。如茭白、白蘿卜、綠豆芽、螺、蚌、蟹等等 。
【秋冬養生有四寶，驅寒暖胃妙用多！每家廚房都有！】2.大蔥還能抗過敏，不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應 。
姜
、
具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能 。生姜對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等都有一定效果 。
?妙用
做魚時多放姜，助消化，中和魚類寒性，同時也能除腥味;吃貝類等寒性大的海鮮少不了姜，大多數人都知道 。
蒜
、
大蒜，以超強的殺菌能力聞名 。這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質，當它進入血液后，就會轉換為大蒜素，而這種大蒜素即使被稀釋，仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌 。
?妙用
異味大的肉類如甲魚，放點蒜;烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子，還有降低膽固醇、促進營養吸收的功效 。
椒
、
花椒味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效 。在中藥上能治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥 。
花椒能促進唾液分泌，增加食欲 。還能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用 。如服食花椒水，還能驅除寄生蟲 。
?妙用
牛、羊、肉等膻氣重的肉類，烹調時別忘放花椒 。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻 。燒肉時宜多放花椒，燒牛肉、羊肉、狗肉更應多放 。
廚房四寶：秋冬驅寒食療方秋冬季節變化快，人們很容易感冒、腸胃不舒服 。這時這些調味食材可發揮大用處：
蔥能通陽、發散、去腥膻;
姜能暖胃、除腥;
蒜有消毒殺菌的作用;
椒則能溫中氣，這四物都是溫熱之調味 。
寒冷的冬天，無論是防寒抗凍，還是化解體內寒涼，蔥姜蒜椒都有很好的作用 。
下面小編向大家推薦幾個食療方：
紅糖姜茶【原料】紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量 。
【制法】砂鍋內加入生姜、蔥白和水，上火煮開 。后加入紅糖再煮開即可 。
【特點】湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐 。生姜有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳 。
大蒜鹽茶【原料】取茶葉10克，大蒜泥6克，食鹽3克 。
【制法】將上三味搗爛拌勻，放入鐵鍋內用文火炒5~7分鐘，再用200克沸水沖泡，加蓋，待溫后飲用，藥渣再沖服1次，可治療冬天冬季胃腸病癥 。
【特點】蒜能提味，有消毒、殺菌的作用 。
大蔥蘿卜汁【原料】蔥白，蘿卜各30克 。
【制法】切碎、榨汁再加入少量姜汁和蜂蜜，拌勻后沖入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天，能夠增加食欲 。
【特點】生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進 。
黃豆花椒煎【原料】黃豆30粒，花椒60個 。
【制法】水煎服 。
【特點】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼 。
哪些人不能吃這四寶?需要注意的是，雖然蔥姜蒜椒非常適合冬季養生，但對于有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜 。
另外，由于蔥姜蒜椒均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎癥或腫瘤、胃腸道疾病(急性胃腸炎、胃潰瘍等)者均不宜食用 。

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