面粉和淀粉混合可以做蒸餃么

【面粉和淀粉混合可以做蒸餃么】

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面粉和淀粉混合可以做蒸餃，而且會使餃子皮更加晶瑩透明。
面團的制作：
1、向500克面粉和少量淀粉的混合面粉中緩慢加入200毫升開水，邊加水邊用筷子攪成雪花狀；
2、根據面團的吃水度打進約30毫升冷水，將面團揉至光滑，醒一段時間即可使用。