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1、水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米 。作為鮮食玉米家族中最重要成員 ， 甜玉米的籽粒在乳熟期會產生很多糖分、淀粉和粗脂肪 。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質和氨基酸類物質 。籽粒中有8種氨基酸是人體所必需的 。甜玉米由于營養豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點 ， 素有水果之王、蔬菜之王的美稱 。
2、甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一 。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞 。生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類 ， 超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植 。
【水果玉米 什么是水果玉米】3、甜玉米在中國也有栽培 。植株較矮 ， 分蘗力較強 。果穗苞葉上有旗葉 。子粒淡黃或白色 ， 胚較大 ， 乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等 。
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