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水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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水果很多人都吃過 ， 但是大部分人吃水果時都是直接生吃的 。你知道嗎 ， 有些水果煮熟了吃比生吃更有營養哦！你知道是哪些水果嗎？下面跟隨360常識網了解一下吧！

水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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這些水果加熱吃更營養
1、柚子
要煮的不是柚子瓤 ， 而是柚子皮 。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質 ， 具有抗氧化的作用 ， 可以降低血液的粘稠度 ， 瘦身減肥 ， 抗衰老 ， 加熱后進入體內時會更加活躍 ， 發揮出最大功效 。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片 ， 用溫水煮10分鐘 ， 然后和蜂蜜一起沖茶喝 ， 其營養素就會在體內開始發揮作用 。
2、小番茄
小番茄加熱后 ， 茄紅素的含量會迅速增加 ， 從而提高番茄的營養價值 ， 并增強其總體的抗氧化能力 。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可) ， 茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28% 。
3、橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油 ， 這兩種成分 ， 只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來 。尤其適合久咳不愈的小孩子吃 。蒸食方法是：把橙子洗干凈 ， 不用剝皮 ， 在橙子頂部平切一刀 ， 往露出的果肉上撒少許鹽 ， 再用筷子在果肉上戳幾個洞 ， 讓鹽能滲進果肉 ， 再把切開的那片橙子重新蓋好 ， 用牙簽固定 ， 放進碗里 ， 碗里不用加水 ， 直接上蒸鍋 ， 待水沸后再蒸15分鐘即可 。只吃果肉及碗底部的汁水 ， 不吃皮 。
4、蘋果
含有的果膠具有很好的排毒作用 ， 可以和膳食纖維一起合作清理腸道 ， 經過加熱的果膠會變得更加穩定 ， 而且還多出了“吸收腸內細菌和毒素”這一項功效 。研究發現 ， 蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加 。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌 ， 還能抑制血漿膽固醇升高 ， 消滅體內自由基 。家里久存的蘋果 ， 現在多半不好吃了 ?？梢园阉鼈兣胧斐?。蘋果維生素C含量很低 ， 熟吃并不可惜 。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留 。加水煮后口味會變酸 ， 要少加水 ， 再加點棗來增甜就行了 。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯 ， 或者切碎?；煸诩屣灷?nbsp;， 味道都很好 。
5、梨
梨能潤肺止咳 ， 但梨屬寒性 ， 天冷時吃生梨會更感體寒 。但如果將梨煮一下 ， 情況就完全不同了 。煮熟的梨去除了寒性 ， 梨皮會變得略苦 ， 去燥潤肺的功效完全被釋放出來 。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維 ， 但在加熱后會在腸道中被溶解 ， 將有害的膽固醇揪出體外 。“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式 。其做法簡單 ， 將雪梨去核切塊 ， 與適量的涼開水和冰糖一起 ， 慢火煮半個小時就好了 。梨能潤肺生津、清熱化痰 。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的 。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療 。

水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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水果如何加熱吃？
1、熱水沖洗
秋冬季節有很多的應季水果 ， 像棗、梨、蘋果、柿子、山楂等需要清洗的水果 ， 可以在食用前先用熱水沖洗一遍 ， 不僅可以去污 ， 雙手也倍感溫暖 ， 同時沖洗過的水果也變得溫熱了 。
2、隔水加熱
那些不需要沖洗的水果 ， 比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果 ， 我們可以去其表皮剝出果肉后切成小塊 ， 裝進保鮮袋里或者裹上保鮮膜密封好 ， 泡進熱水里面 ， 靜置一段時間后撈出來 ， 就可以享用溫熱的水果了 。
3、蒸著吃
整個水果隔水蒸 ， 小火蒸 ?；蚴撬谐尚K ， 或榨成羹汁 ?？扉_鍋的時候放進去熏一下 。橙子蒸著吃可以止咳 ， 蒸橙子是秋季止咳比較常用的食療方法 。
4、煮著吃
水煮水果的做法很簡單 ， 將水果切成寶寶可進食的小塊 ， 時間控制在20分鐘以內即可 。梨是性質偏寒涼的水果 ， 秋冬季最好熱吃 ， 比如煮冰糖雪梨湯就是不錯的選擇 。

水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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哪種情況吃加熱水果比較好？
1、感冒、咳嗽時
【水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃】 水果多屬寒性或平性 ， 不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃 ， 但通過加熱可以轉為溫、熱性 ， 且部分水果加熱后更有助于治療感冒、咳嗽 。比如：紅棗梨水 。
2、消化不良時
消化系統比較差 ， 腸蠕動的就慢 。所以 ， 越吃寒冷的水果 ， 越會降低腸胃蠕動 ， 使肌肉無力 ， 吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉 。將水果加熱后 ， 雖說少了點維生素 ， 但卻能讓人感到腸胃舒服 ， 比如：吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等 。

水果加熱吃更營養 維生素C含量不高的水果適合加熱吃

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維生素C含量不高的水果適合加熱吃
眾所周知 ， 高溫會破壞水果中的維生素 ， 因此維C含量高的水果不宜加熱 。比如：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等 。相反 ， 維生素C含量不高的可適當加熱一下 ， 比如：蘋果、梨、香蕉等 。其維C含量只有1~5mg/100g ， 即便加熱一下也不會造成太大損失 。其里面富含的礦物質（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞 。此外 ， 抗氧化物質的紅黃色水果 ， 比如：芒果、木瓜等富含胡蘿卜素 ， 也不怕加熱 。

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