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如何選擇藥膳火鍋湯底

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    人們在選擇藥膳火鍋時應謹慎 。所謂藥膳，絕不是食物和中藥的累計相加，而是在中醫辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精制而成的 。人的體質年齡不同、同一個人在不同身體狀態下，對中草藥的適用程度都不同 。
    食用藥膳火鍋前，應先問清火鍋中草藥的具體種類和適用人群，再根據自己體質和身體狀況來決定 。此外，不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，在火鍋選料時要注意這些客觀因素 。
    下面介紹一些常見藥膳火鍋湯底的功效 。
    枸杞鯽魚火鍋：枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，具有滋陰補血、益肝明目、補虛勞、強筋骨之效，與鯽魚配食，適用脾胃虛弱、不思飲食、氣血不足、精神倦怠等癥 。
    蟲草甲魚火鍋：蟲草即冬蟲夏草，性味甘、溫，入肺、腎經，有補肺益腎、止咳平喘之功 。同甲魚相配，功用重在滋陰壯陽、養氣養血、調補陰陽不足 。適用于氣血不足、遺精陽痿、早泄乏力以及婦女月經不調等癥 。
    雙母甲魚火鍋：雙母即川貝母、知母 。川貝母性味苦、甘、微寒，歸肺、心經，可止咳化痰、潤肺散結；知母性味苦、寒，歸肺、胃、腎經 。二味同杏仁、柴胡、甲魚相配，有滋陰除熱、止咳化痰之功，適用于低熱不退、陰虛、久咳不止等癥 。
    白果雞火鍋：白果有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、縮小便之功 。母雞有養陰退熱、補益肝腎之效 。二者合用，適于老年咳嗽、小便淋瀝、崩漏帶下、遺尿等癥 。
    蛇鴨火鍋：蛇肉性味甘、寒，具有清熱除煩、祛風止痛、定驚之功能 。配以滋陰補虛、利水消腫之鴨肉，具有祛風濕、強筋骨、活血脈、止諸痛之效，適用于風濕痹痛、中風后遺癥、半身不遂、手足拘攣等癥，對各種癌癥尚有輔助治療作用 。

【如何選擇藥膳火鍋湯底】

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