怎樣消除面包酵母味 怎樣去除面包酵母味
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少放酵母，酵母的量應該是面粉重量的1%，比如250克的面粉加2.5克的酵母，如果天氣較冷，酵母可以增加到3.5-4克，還可以加入少許的檸檬汁，檸檬汁也可消除酵母味 。
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怎樣消除面包酵母味
方法一：面包發酵時間太長會導致烤出的面包有嚴重的酵母味，大家可以采用縮短面包發酵時間來解決 。
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方法二：在制作面包時，沒控制好酵母量，導致酵母沒有完全發酵，殘留在面團中，這樣烤出的面包也會有很濃的酵母味 。其解決辦法就是少放酵母，酵母的量應該是面粉重量的1%，比如250克的面粉加2.5克的酵母，如果天氣較冷，酵母可以增加到3.5-4克
方法三：加入少許的檸檬汁，檸檬汁也可消除酵母味 。
【怎樣消除面包酵母味 怎樣去除面包酵母味】方法四：發酵溫度過高，排氣不及時，會導致制作出來的面包有發酵味 。可通過降低面團發酵的溫度，并及時排出發酵時產生的氣體解決這個問題 。
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