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清明節節令食品 清明節的節令食品

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清明節節令食品 清明節的節令食品

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清明節節令食品：雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯、冷煎餅卷生苦菜、青團、吃棗餅、炒螺螄、芥菜飯、馓子、艾粄、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥 。清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等 ， 節期在仲春與暮春之交 。
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清明節節令食品由于寒食節的冷食習俗移植到清明節 ， 我國北方一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣 。在山東 ， 即墨吃雞蛋和冷餑餑 ， 萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯 ， 據說不這樣的話就會遭冰雹 。泰安吃冷煎餅卷生苦菜 ， 據說吃了眼睛明亮 。晉南人過清明時 ， 習慣用白面蒸大饃 ， 中間夾有核桃、棗兒、豆子 。
我國南方部分地區有吃青團的風俗 ， 在閩南僑鄉 ， 每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前后讓家人食用 。在浙江湖州 ， 清明節家家裹粽子 ， 可作上墳的祭品 ， 也可做踏青帶的干糧 。
清明節有哪些習俗1、踏青
中華民族自古就有清明踏青的習俗 。踏青古時叫探春、尋春等 ， 即為春日郊游 ， 也稱“踏春” 。一般指初春時到郊外散步游玩 。踏青這種節令性的民俗活動 ， 在我國有著悠久的歷史 ， 其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗 ， 這種農耕祭祀的迎春習俗對后世影響深遠 。
2、放風箏
風箏又稱“紙鳶”、“鳶兒” ， 放風箏是清明時節人們所喜愛的活動 。風箏即是用竹篾等骨架上糊上紙或絹 ， 拉著系在上面的長線 ， 趁著風勢可以放上天空 ， 屬于一種單純利用空氣動力的飛行器 。每逢清明時節 ， 人們不僅白天放 ， 夜間也放 。
3、掃墓祭祖
清明之祭主要祭祀祖先 ， 表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情 ， 是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統 。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭 。以墓祭最為普遍 ， 清明祭祀的特色就是墓祭 ， 清明祭祀被稱為掃墓 ， 主要是由于采取墓祭方式 。
4、拔河
拔河早期叫“牽鉤”、“鉤強” ， 唐朝始叫“拔河” 。據說它發明于春秋后期 ， 開始盛行于軍中 ， 后來流傳于民間 。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽 ， 從那時起 ， 拔河成為清明習俗的一部分 。
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清明節是為了紀念誰【清明節節令食品 清明節的節令食品】清明節是為了紀念介子推 。春秋戰國時期 ， 晉公子重耳流亡在外 ， 途中餓暈 ， 臣介子推割下大腿的肉給他吃 。后來公子重耳成為晉文公 ， 封賞忠臣忘了介子推 。當重耳想起時 ， 介子推卻不愿意再做官 ， 背著母親隱居在綿山 。重耳就放火燒山逼她出山 ， 但大火燒了3天始終不見人出來 ， 上山尋找發覺他和其母親已經燒死了 。在燒焦的柳樹上掛著一件用血詩浸染的衣襟：“割肉奉君盡丹心 ， 但愿主公常清明” 。于是 ， 重耳將放火燒山的這一天定為寒食節 。第二年次日 ， 重耳登山祭奠 ， 發覺老柳樹復活 ， 賜名“清明柳” ， 并定為清明節 ， 以祭奠介子推 ， 并勉勵自己勤政清明 。

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