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1、蔬菜主要分為葉菜類、根莖類、瓜果類、菌菇類等，一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度為0℃—10℃，但不同品種的儲存溫度有所差異 。
【常溫怎么保存新鮮蔬菜 新鮮蔬菜常溫可以保存多久】2、葉菜類，這類蔬菜容易腐爛和營養流失 。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，適宜溫度為０℃—２℃，不能低于０℃ 。
3、需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不超過3天 。
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