油條怎么做
目錄
- 油條怎么做
- 怎么在家做油條
- 怎樣炸油條又軟又蓬松
- 炸油條的注意事項
油條怎么做
油條的做法其實相對來說并不是很難 ， 首先呢 ， 要把材料都準備好 ， 比如說有酵母 ， 白砂糖 ， 開水 ， 堿式鹽和牛奶等 。首先 ， 在牛奶里面加入適量的干酵母 ， 然后將牛奶和干酵母攪拌均勻 ， 然后將面粉和糖的混合均勻 ， 在面粉里加入適量的牛奶攪和 ， 然后將面粉揉成面團 ， 然后蓋上保鮮膜或者是濕布將面團進行發酵 。發酵完之后 ， 將堿和水混合 ， 然后進行攪拌 ， 用手蘸著適量的堿水揉一下面團兒 ， 將直至將面團完全的揉均勻 ， 然后再重新的把保鮮膜蓋上 ， 在等待面團的第2次發酵 ， 第2次發酵等到面團發酵到兩倍大小的時候就可以拿出來使用了 ， 然后在面板上先刷上一層食用油 ， 然后將面團用搟面杖搟成大約5公分寬度的長條 ， 然后再切成大約一公分左右的劑子 ， 將兩個劑子上下進行疊加 ， 然后用筷子在中間壓一下 ， 在鍋里加入適量的油 ， 將油燒熱 ， 燒熱的時候最好開中火 ， 等到油八成熱的時候就可以將剛剛煮好的劑子進行扭轉 。然后拉長放到鍋里進行炸 。炸的過程中最好用筷子不停的進行翻面 ， 直至油條變成金黃色 ， 然后將油條撈出來 ， 將油濾掉就可以了 。
怎么在家做油條
在家里做油條 ， 其實并不是很難 ， 一般來說只要大家有足夠的耐心將材料準備好 ， 按照步驟一點一點的做 ， 最后就可以做出非常好吃的油條 ， 它的步驟主要是分為幾步 ， 首先就是和面 ， 然后將面揉成面團 ， 在澆面 ， 進行發酵 ， 直至面發酵成兩倍大小左右 ， 然后將面切成長條狀劑子 ， 然后拉長再將在鍋里加入適量的食用油 ， 將油燒到7成熱的時候 ， 放到鍋里炸到金黃色就可以了 。不過在炸油條的過程中其實是有一些小竅門的 ， 比如說 ， 在油炸的過程中 ， 可以首先將小的面團放到鍋里先試一下 ， 如果小的面團能夠迅速的浮起來 ， 而且膨脹開來 ， 那么就說明這個油的溫度是剛剛好的 ， 另外 ， 剛入鍋之后體積會迅速的膨脹 ， 所以說在這個過程中大家要不斷的翻動油條 ， 并且將沒有炸熟的地方 ， 用筷子壓下去 ， 這樣才能夠讓這些地方和熱油充分的接觸才能夠炸熟 。另外記住 ， 不能將堿鹽水一下子全部都倒進去 ， 一定要分批的一次一次的往面團里加 ， 然后將面團揉勻 ， 這樣效果才會更好一些 。
怎樣炸油條又軟又蓬松
油條大家都十分熟悉 ， 不論是早餐店還是很多中餐廳 ， 都有賣的 ， 尤其是剛剛炸出來的油條十分的誘人 ， 讓人十分的想吃 ， 那么很多人呢因為擔心在外面買的油條并不衛生 ， 所以說都喜歡在家里炸油條 ， 那么其實炸油條事實上是有一些技巧的 ， 遵循這些技巧就可以讓自己炸出來的油條變得又軟又蓬松而且更加的好吃 ， 下面給大家科普幾個 。首先呢 ， 大家應該都知道在油條里面還有一種叫做明礬的物質 ， 之所以要加入明礬 ， 就是因為明礬可以讓面團變得更加的蓬松 。另外呢 ， 在炸油條的過程中要用筷子不停的翻動 ， 這樣才能夠使油條受熱更加均勻 。
炸油條的注意事項
事實上炸油條有很多需要我們注意的事項 ， 下面給大家科普幾個 ， 首先在炸油條的過程中 ， 炸油條面粉的選擇 ， 大家一定要選擇那些質量比較好的面粉 ， 千萬不要選一些過白的面粉 ， 這樣的面粉一般來說精度都比較大 ， 所以就很容易出現扯不開的現象 ， 就會使得炸出來的油條又短又粗 。質量太差的面粉 ， 就會讓在扯油條的時候會把油條給扯斷 ， 另外在和面的過程中一定要將面活得軟硬適中 ， 不能太軟也不能太硬 ， 否則的話都不利于油條的口味 。
上面給大家科普了很多關于炸油條的相關的知識 ， 相信大家對于如何炸油條都有一個更加深入的認識以及了解 ， 事實上 ， 油條的炸法并不是非常的難 ， 大家只要掌握了一定的技巧 ， 就可以在家里輕輕松松的做出高質量的油條 。
【油條怎么做】
推薦閱讀
- 馬蹄蓮插花怎么養 馬蹄蓮插花的養殖方法
- 冬季養生七款食譜做法 冬季養生食譜怎么做
- 凄涼之地怎么去-凄涼之地如何去
- 蜂蜜蛋糕的做法
- 紅糖姜水的做法和功效 紅糖姜水的做法和功效分別是什么
- 末日求生游戲怎么操作 求生余波操作鍵位指南
- 隔年陳米怎么做好吃 隔年陳米怎好吃的做法
- 沙拉的做法 沙拉的做法和材料
- 【傾盡一生】我愿做一個茶樣女子
- 車保單丟了怎么辦