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最適合冬季進補的平民蔬菜

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冬季乃進補的最佳時節 ， 冬季養生不僅能調養身體 ， 還能增強體質 ， 提高機體的抗病能力 。那么冬季進補吃什么好呢?冬天適合吃什么樣的食物來補充身體的能量呢?據營養專家介紹 ， 很多價格便宜的“平民菜”就很適合冬補 ， 有養生助長壽的食療功效 。今天小編給大家總結了四種最適宜冬季進補的平民蔬菜 ， 讓你安然過個暖冬 。
抗衰“藕”當先
藕 ， 又稱蓮藕 ， 是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖 。藕原產于印度 ， 后來引入中國 。在南北朝時代 ， 藕的種植就已相當普遍 ， 迄今已有3000余年的栽培歷史了 。藕微甜而脆 ， 十分爽口 ， 可生食也可做菜 ， 營養價值和藥用價值相當高 ， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍 。早在清朝咸豐年間 ， 蓮藕就被欽定為御膳貢品 。
生藕 ， 性寒 。有清熱潤肺 ， 涼血行淤 ， 清煩熱 ， 止嘔渴之功 ， 適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕 ， 其性也由涼變溫 ， 可健脾開胃 ， 止瀉固精 。老年人常吃藕 ， 可以調中開胃 ， 益血補髓 ， 安神健腦 ， 經常食用 ， 可使身體輕松并且能耐寒 ， 不饑餓 ， 延年益壽 。
冬吃蘿卜保健康
俗話說 ， 冬吃蘿卜秋吃梨 ， 這是有一定的科學道理的 。冬天是吃蘿卜的最佳季節 ， 這與蘿卜的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關系 。在民間就流傳著這樣一句“吃蘿卜喝茶 ， 氣得大夫滿街爬”的諺語 ?？梢娞}卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了 。
蘿卜既可用于制作菜肴 ， 炒、煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜 ， 醬菜腌制 。蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景的《名醫別錄》 ， 其性涼味辛甘 ， 入肺、胃二經 ， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒 ， 用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥 。
【最適合冬季進補的平民蔬菜】常吃大白菜祛病又延年
大白菜起源于我國 ， 是我國北方地區主要的冬季蔬菜 。大白菜具有較高的營養價值 ， 特別是當中含有較為豐富的維生素C和微量元素硒 ， 能對抗“自由基”對細胞的損傷作用 ， 因此可延緩人體的衰老過程 。
大白菜性味甘平 。有通利腸胃 ， 除胸中煩 ， 解毒醒酒 ， 消食下氣 ， 和中 ， 利大小便等功效 。適用于治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥 。
大白菜的吃法有炒、燒、扒 ， 也可做餡、涼拌等 ， 也可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等 。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜的故鄉在波斯 ， 2000多年前 ， 波斯人就把它當做蔬菜栽種 ， 所以直到現在 ， 菠菜還有“波斯草”的別名 。唐代貞觀21年 ， 尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物 ， 專門派使臣送到長安 。從那時開始 ， 菠菜在中國落戶 。
菠菜味甘 ， 性涼 ， 利五臟 ， 解酒毒 ， 能潤燥滑腸 ， 養血止血 ， 清熱除煩 ， 生津止渴 ， 養肝明目 。另外 ， 菠菜中還含有豐富維生素E 。維生素E是一種抗氧化劑 ， 能阻止機體內氧化過程 ， 有助長壽 ， 因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用 。美國農業部一項最新實驗表明 ， 每天吃30克左右的新鮮菠菜 ， 比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好 。

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