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山馬菜燒魚怎么做 五個步驟教會你

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山馬菜燒魚
一、原料：1. 主料：干山馬菜50 克 ， 鯽魚2尾（重約300 克） 。

山馬菜燒魚怎么做 五個步驟教會你

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2. 調料：料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段、姜片、生油 。
二、制法：1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟 ， 洗凈；
2.山馬菜用溫水泡發 ， 多次用清水洗凈；
3. 鍋內放油 ， 油燒熱后 ， 放魚人鍋煎至兩面黃色；
4.加入適量水和料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜 ， 燒至魚肉入味；
5.放山馬菜再燒 ， 燒至山馬菜熟而入味 ， 出鍋即成 。
山馬菜燒魚的做法其實很簡單 ， 那么山馬菜還有哪些吃法呢？今天小編就來給大家介紹其他幾種山馬菜的吃法 。
山馬菜包子做法
山馬菜燒魚怎么做 五個步驟教會你

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材料：面粉 ， 綿白糖 ， 發酵粉 ， 山馬菜 ， 韭菜 ， 甜面醬 ， 食用油 ， 鹽 ， 雞精 ， 蛤蜊肉 ， 海紅肉 ， 扇貝丁 。
做法：1.面粉 ， 綿白糖 ， 發酵粉放于白瓷盆備好 ， 白瓷盆不粘 。
2.準備好1000ml水放盆中備用 。
3.一邊加水一邊和面 ， 邊和面邊揉拌 ， 揉至面盆四周無干面狀態 。可以在面團表面抹一層水 ， 這樣面團不至于干燥 。
4.發酵兩小時左右 ， 發酵這2小時期間可以準備包子餡料 。
5.山馬菜提前用熱水焯好 ， 擠干水備用 。
6.山馬菜切碎 ， 肉切丁放盆中備用 。
7.韭菜切末放入拌菜盆備用 。
8.加入一勺甜面醬 ， 食用油 ， 加鹽 ， 雞精 ， 這個依個人口味放蛤蜊肉 ， 海紅肉 ， 扇貝丁攪拌勻 。
9.發酵好的面團和干面揉至軟硬適中 ， 分割成大小均等的小段備用 ， 用搟面杖搟成薄片 。
10.放攪拌好的菜至搟好的面皮中 ， 菜放的多好吃 。
11.裝鍋醒50分鐘左右 ， 提前把鍋里加上水 ， 裝鍋后再加水容易滴到包子上 。
12.起火蒸至包子飄香 ， 飄香后繼續蒸5分鐘停火 ， ?；鸷髳?0分鐘出鍋 。
山馬菜燒魚怎么做 五個步驟教會你

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涼拌山馬菜粉絲
1.山馬菜清洗干凈；
2.燒開一鍋水 ， 水開后將山馬菜下鍋焯燙；
3.然后撈出放進涼水里浸泡 ， 浸泡一天 ， 經常換水4-5次 ， 直到水里不再出現白色沫沫為止；
4.泡好的山馬菜撈出后擰干水備用 ， 粉絲先用涼水泡一段時間 ， 然后加入滾開的水泡15分鐘 ， 直到粉絲泡軟；
5.雞蛋打入碗中 ， 加入一勺清水 ， 1/2小勺鹽 ， 然后攪打均勻；
6.平底鍋加熱 ， 將蛋液倒入鍋中 ， 小火煎成蛋皮 ， 然后切成絲 ， 將2勺麻醬放入一碗中 ， 加入剛燒開的滾水；
7.邊加水邊攪拌 ， 可以看到麻醬的體積增大 ， 數量也增多 ， 大蒜剝皮后放入蒜臼中搗成蒜泥；
8.蒜泥中加入1大勺醋 ， 加入1/2小勺鹽 ， 攪拌均勻成蒜醋汁；
9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲 ， 加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可 。

【山馬菜燒魚怎么做 五個步驟教會你】

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