扯面的和面方法技巧 和面的方法技巧
文章插圖
扯面是陜西省的地方性傳統面食，扯面好吃與否取決于和面的方法是否正確，下面一起來看看扯面需要注意哪些 。
文章插圖
1、首先在盆中倒入500克面粉，加入溫水攪拌成絮狀，并揉成面團，用布覆蓋醒發10分鐘 。
【扯面的和面方法技巧 和面的方法技巧】2、案板上撒上面粉，并把醒好的面團放在案板上，揉成光滑的面團，然后用搟面杖搟成面餅 。
3、把光滑的面餅蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
文章插圖
4、揭開保鮮膜，再把它切成寬窄一致的面片 。
5、提著面片的兩端慢慢抻長，邊抻邊輕輕的拍打桌面，用力拉開 。
6、將所有面片扯好，撒上面粉即可 。
文章插圖
溫馨提示：扯面時可以用搟面杖將邊緣搟薄，保證成品面要有一定寬度，不然扯出來又細又厚，影響口感 。
推薦閱讀
- 意大利面斜管面的做法 意大利面斜管面怎么做
- 磨砂面的鞋子沾上了水印怎么辦
- 磨砂表面的運動鞋怎么清洗
- 馬路邊的房子灰塵比里面的大很多嗎
- 油茶面的做法,油茶面怎么做好吃
- 蕎麥面敷皮膚的功效與作用,蕎麥面的功效與作用
- svipx2什么意思svip后面的x2是什么
- 打鹵面的鹵子做法是什么 打鹵面的鹵子做法是怎樣怕
- 涼面的做法
- 改頭換面是褒義詞嗎 改頭換面的意思